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簡介豬腸粉是廣東湛江地道的漢族小吃,豬腸粉的蒸製與沙河粉相似,以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮,再將粉皮卷起成長條形,因其狀如豬腸而得名,也稱“卷粉”,白如雪,薄如紙,以特別嫩滑為著稱。豬腸粉的蒸製與沙河粉相似,以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮,再將粉皮卷起成長條形,因其狀如豬腸而得名,也稱“卷粉”,以特別嫩滑為著稱。吃時用剪刀剪成一小節一小節的,淋上醬油、熟(花生)油拌勻而食。
季節全年
▸功效與作用
調理腸胃、開胃消食
▸營養價值(好處)
豬腸粉原料為大米,含有豐富的碳水化合物,容易被體內消化,能促進代謝。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
直接食用:豬腸粉可直接加醬料、芝麻食用,滑嫩美味。
豬腸粉蒸煮:豬腸粉加上排骨、叉燒、蛋等蒸,豬腸粉還可將肉餡鋪入豬腸粉裏蒸煮。
豬腸粉炒食:豬腸粉亦可配搭蘿卜、火腿、芽菜一起炒,能增加香味,促進食欲。
▸禁忌人群
無特殊禁忌
▸適宜人群
一般人群均可食用豬腸粉。
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