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寶貝開飯啦之懶媽早餐係列:紅薯青豆糕

國內首檔寶寶料理類節目。懶媽早餐係列陸續在優酷母嬰美味上線! 以十分鍾為限 給寶寶做出精美又富有食欲…… [查看]

紅薯青豆糕-寶貝開飯啦之懶媽早餐

紅薯蛋白質質量高,可彌補大米、白麵中的營養缺失,經常食用可提高人體對主食中營養的利用率,使人身體健康、延年益壽。…… [查看]

青豆

詳情 | 圖片

簡介 青豆屬於豆科大豆屬一年生或二年生攀緣草本植物,圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等,豌豆的豆莢在許多地區中被用作蔬菜烹製。青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色,又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。

季節初夏

功效與作用

健脾寬中,潤燥消水

營養價值(好處)

1、青豆富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂、兒茶素、表兒茶素、類胡蘿卜素、皂角苷、蛋白酶抑製劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。

副作用(壞處)

青豆無副作用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

青豆一般作為配菜,可以提高菜色的觀賞性,同時又富有營養。

禁忌人群

過敏者忌食青豆

適宜人群

一般人均可食用青豆

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