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簡介雞雜是雞雜碎的統稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等,鮮美可口,且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。
季節全年
▸功效與作用
中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。
▸營養價值(好處)
雞雜,即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等,鮮美可口,且有多樣營養素。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
雞肝鹵製:雞肝可以整塊在鹵料湯中煮熟後做成鹵雞肝食用。
雞肝炒食:雞肝還可以切片搭配辣椒,洋蔥,胡蘿卜等炒食。
▸禁忌人群
高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞肝等
▸適宜人群
貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合食用雞肝等
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