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蕎頭

詳情|圖片

簡介蕎頭,又稱藠頭,多年生草本百合科植物的地下鱗莖,嫩葉可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。幹製藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。

季節全年

功效與作用

蕎頭味辛,性溫,可健脾開胃,溫中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛。

營養價值(好處)

含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質。

副作用(壞處)

吃多了,會引起胃腸道不舒服,建議適量吃。

能吃嗎

可以食用,具有健脾養脾、養胃健胃、安神鎮定、止嘔止吐的功效

怎麼吃

蕎頭可以熟食,也能醃漬加工後食用。

禁忌人群

醃製的蕎頭含有亞硝酸鹽,孕婦等不宜多吃。

適宜人群

一般人均可食用蕎頭。特別適合消化係統疾病患者。

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