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簡介肉粽是福建泉州等閩南地區的漢族小吃,端午節節日食俗。其選料講究,配料多樣,製作精細,曆史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,享譽海內外。清末民國期間,市區有個“肉粽銀”,肉粽最為出名,還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛製的肉粽,顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽,供奉神明先祖。
季節全年
▸功效與作用
補充能量、提高免疫力、祛脂降壓
▸營養價值(好處)
1.富含碳水化合物,是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒,增強腸道功能。
2.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長發育。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力,有利於生長發育。
3富含脂肪,.維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
新鮮出爐肉粽用剪刀剪開外麵的捆線便可。
肉粽切成小塊,煎至金黃色,香口美味。
▸禁忌人群
氣鬱體質、消化性潰瘍者、濕熱體質、痰濕體質者慎食肉粽。
▸適宜人群
一般人群均可食用肉粽。
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