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鴨腿的做法

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鴨腿

詳情|圖片

簡介鴨肉是一種美味佳肴,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

季節全年

功效與作用

消毒熱、利小便、除水腫、消脹滿、利髒腑、退瘡腫、定驚癇。

營養價值(好處)

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

鴨腿可蒸,可燜,可醬等方式煮食。
鴨腿可用來製作滋補藥膳食用。
鴨腿宜與海帶或者竹筍共燉食,食療效果更佳。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人群均可食用鴨腿。

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