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醬肘子的做法

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肘子做法大全

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醬肘子

詳情|圖片

簡介醬肘子是一道魯菜中的常見的漢族傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富,色香味俱全,酥爛香醇,色濃味厚。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外, 紅扒肘子為山東濰坊地區曆史名菜,因其軟、料、肥而不膩,且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。

季節

功效與作用


健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、補血養血、滋陰補陰、治療便秘、止咳

營養價值(好處)

肘子中含有非常豐富的膠原蛋白。有美容抗衰老的作用。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

因為具有較多的結締組織,質地硬韌,一般用醬、燜、煮烹調。

禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食豬肉(後肘)。

適宜人群

一般人都可食用豬肉(後肘)。

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