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簡介蜜豆是赤豆(或其他豆類),浸泡2小時,大火煮開,再改小火煮1小時,豆熟時加糖調味,小心攪拌到糖溶化,並呈黏稠狀時熄火,放涼即可。可以作為餡心和澆頭做甜點,很美味。
季節全年
▸功效與作用
健脾養脾、養腎補腎、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、清肺潤肺、消暑解暑
▸營養價值(好處)
1.潤腸通便
蜜豆中富含膳食纖維,能刺激腸道幫助消化,常食能起到通便潤腸,養心補血的功效。
2.補充營養
蜜豆中存在較多氨基酸和蛋白質,維生素B和鐵,有很好的補血功能,適合女性多食用。
3.消腫利尿
蜜豆能利水,清熱解毒,由於蜜豆中含有皂角化合物,所以對於某些病症引起的水腫現象有改善的效果。
4.預防肥胖
蜜豆中維生素B1含量很高,能有效的防止體內堆積過多的疲勞物質,能起到預防肥胖,減肥瘦身的效果。
▸副作用(壞處)
無副作用。
▸能吃嗎
可以吃。
▸怎麼吃
蜜豆作為包子、餡餅、麵包、糕點、甜點的餡料,如蜜豆土司,蜜豆抹茶蛋糕卷。
蜜豆可以在做米飯時放入少許做成八寶飯。
煮粥時可以加入蜜豆調味做成紅豆粥食用。
蜜豆搭配抹茶冰激淋,或者其他冷熱飲食用,如蜜豆西米露。
▸禁忌人群
尿頻的人少食蜜豆。
▸適宜人群
一般人群均可食用蜜豆。
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