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簡介“牛柳”指的是牛的裏脊肉。是一種十分美味的食材,被廣泛用於各色菜肴之中。
季節全年
▸功效與作用
中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。
▸營養價值(好處)
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
牛柳可以與辣椒一起炒食做成杭椒牛柳。
牛柳還可以搭配蒜蓉做成蒜香牛柳食用。
牛柳還可以煎製做成牛排食用。
▸禁忌人群
患有瘡毒、濕疹、瘙癢症等皮膚病症者應戒食牛柳。
▸適宜人群
一般人群均可食用牛柳。
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