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牛柳

詳情|圖片

簡介“牛柳”指的是牛的裏脊肉。是一種十分美味的食材,被廣泛用於各色菜肴之中。

季節全年

功效與作用

中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。

營養價值(好處)

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

牛柳可以與辣椒一起炒食做成杭椒牛柳。
牛柳還可以搭配蒜蓉做成蒜香牛柳食用。
牛柳還可以煎製做成牛排食用。

禁忌人群

患有瘡毒、濕疹、瘙癢症等皮膚病症者應戒食牛柳。

適宜人群

一般人群均可食用牛柳。

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