簡介螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；食用田螺對狐臭有顯著療效。
季節6-8月
▸功效與作用
味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。▸營養價值(好處)
海螺肉中不僅含有鈣，銀，維他命，氨基化合物酸，而且具有獨特的組織感和溫馨的氣味。中醫認為，肉螺製酸，化痰，軟堅，止痙。用於胃痛，吐酸，淋巴結結核，手足拘攣。▸副作用(壞處)
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。▸能吃嗎
富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。▸怎麼吃
1． 螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮後佐以薑、醋、醬油食用2． 食用螺類應燒煮10分鍾以上，以防止病菌和寄生蟲感染
3． 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
▸禁忌人群
對海鮮過敏者、孕婦應忌食▸適宜人群
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；2、適宜癌症，幹燥綜合征者食用；
3、也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
