蝦是人們餐桌上常見的美味佳肴。但是人們對蝦的了解並不是特別深入。我們常見的蝦有對蝦、斑節對蝦、日本對蝦、長毛對蝦……[查看]
蝦有很多不同的品種,其中有一種稱之為蝦虎的,所含的蛋白質是其他魚類和蛋類所含蛋白質的幾十倍,這也是為什麼很多沿海地帶的朋……[查看]
簡介蝦虎,學名“蝦蛄”,在山東省東部部分沿海地區習慣叫做蝦虎。與蝦科類似,但體形扁平,殼較硬,周邊有刺。蝦虎的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
季節夏、秋
▸功效與作用
1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管係統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
▸營養價值(好處)
1.蝦虎中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,甜味就越高。
2.蝦虎和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
▸副作用(壞處)
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。
2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
▸能吃嗎
能,蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
▸怎麼吃
蝦虎的最好做法是能做到不油不膩,這樣的蝦虎吃起來才會香,而且不用擔心會長胖!如醬香蝦虎。
▸禁忌人群
一般人群皆可
▸適宜人群
一般人群皆可
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