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簡介紫薯的營養成分含量明顯高於普通的紅薯,其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高於一般紅薯的3~8倍,長期食用具有降壓、補血、益氣、潤肺、養顏之功效;同時,它屬於減肥食品,能夠有效預防動脈硬化,尤其是抗癌質碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。
季節全年
▸功效與作用
1.抗衰老
紫薯粉中的醇提物能有效清除人體內自由基,有效抗氧化,減慢皮膚老化的速度。
2.補腎
紫薯粉由紫薯製成,而紫薯是黑色食品,營養豐富,是補腎佳品。
3.保護心血管
紫薯粉富含花色苷,能明顯抑製血小板聚集,防止血栓形成,降低心血管疾病的病發幾率。
▸營養價值(好處)
紫薯粉保留了紫薯除皮以外的全部幹物質:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
紫薯粉含有氣化酶,食用過多會導致腹脹,放屁。
紫薯粉富含糖分,多食會導致胃黏膜大量分泌胃液,使人感到不適。
紫薯粉含有熱量高,不宜多食,減肥期間慎食。
▸禁忌人群
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紫薯粉。
▸適宜人群
一般人均可食用紫薯粉。
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