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芥菜頭的做法

芥菜頭是一種很常見的蔬菜了,我們平時吃的應該都是用芥菜頭醃製的鹹菜,這在北方是很常見的,很多的地方都會用芥菜頭做……[查看]

臘鴨腿的做法

我們在日常經常會食用一些臘味,臘味的選擇一定要控製溫度的。因為我們在外麵購買的臘味的亞硝酸鹽含量並不能夠知道多少……[查看]

臘鴨

詳情|圖片

簡介臘鴨是一款家常美味菜,采用傳統手工藝製作,日曬方式進行脫水。主要原料有鴨1750克等,這道菜營養豐富,滋補佳肴,風味別具一格。特點外焦裏嫩,風味獨特,微鹹下飯。具有補虛養身,健脾開胃,滋陰補虛,利尿消腫。可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病;男性陽氣不振,或患有水腫的人,食之都很適宜。

季節全年

功效與作用

鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鴨掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

營養價值(好處)

臘鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鴨掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

下酒最佳

禁忌人群

脾胃虛寒者應少食鴨掌

適宜人群


一般人群均可食用鴨掌。鴨掌尤其適合骨營養不良者

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