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簡介芥蘭一般指芥藍,又名白花芥藍、卷葉菜、格藍菜,為十字花科、芸苔屬甘藍類兩年生草本植物。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。
季節每年11月到來年3月
▸功效與作用
助消化、防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預防心髒病。
▸營養價值(好處)
1、含有有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。
2、另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑製過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。
3、還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心髒病額功效。
▸副作用(壞處)
會抑製性激素的分泌,還有耗人真氣。
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
芥蘭煮食:芥蘭適合水煮直接食用,並且加入蒜蓉調味,味道鮮甜。
芥蘭炒食:芥蘭也適合翻炒食用,即可清炒,也可以與其他肉類同炒。
▸禁忌人群
陽痿患者不宜食用芥蘭
▸適宜人群
一般人群均可食用芥蘭
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